Um ambiente cheio de charme com uma gastronomia inspirada nas tendências contemporâneas, com um toque de brasilidade e ingredientes regionais. O Bartrô está entre os principais restaurantes do Interior do Rio, indicado no Guia Quatro Rodas e no Circuito Elegante. Foi vencedor do Concurso Gastronômico do Festival de Frutos do Mar de Rio das Ostras em todas as edições em que participou.

Além do cardápio cuidadosamente elaborado pelo chef Pedro Rodrigues, a atenção na escolha da decoração, das músicas e da carta de vinhos, faz do Bartrô um lugar especial onde muita gente simpática se reúne para comer e beber bem.

As delícias do cardápio fizeram com que o Bartrô entrasse para o seleto grupo da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança – uma entidade que tem a proposta de fazer com que ocasiões especiais façam parte da memória afetiva de uma infinidade de pessoas.

Endereço: Rua Jandira Moraes Pimentel, 449 - Centro - Rio das Ostras - Reservas: (22) 2764-7782

Horário de funcionamento: Terça a Sábado das 18h30 às 23h30 - Sábado e Domingo das 12h30 às 16h30


Cardápio



ENTRADA

Completo

Antipasto de berinjela, caviar de tomate seco, azeitonas chilena e verde, manteiga, acompanhado de mini pães quentinhos, torradas crocantes de ciabatta e de pão árabe - R$ 34,00

Couvert

Mini pães quentinhos, manteiga, torradas crocantes de pão árabe, antipasto de berinjela, azeitonas chilena e verde - R$ 31,00

Trio Bartrô

Antipasto de berinjela, caviar de tomate seco, azeitonas chilena e verde, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta e de pão árabe - R$ 31,00

Antipasto de Berinjela

Acompanhado de torradas crocantes de pão árabe - R$ 19,00

Caviar de Tomate Seco

Deliciosa combinação de tomate seco, alecrim, tomilho, alho e azeitona, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 19,00

Carpaccio de Carne

Regado com azeite de alcaparras, parmezão ralado e pimenta do reino moída na hora, acompanhado de cesta de pão francês fatiado - R$ 31,00

Salada Mix

Mix de folhas, tomate cereja e croutons, regada com vinagrete "da casa" - R$ 30,00

Souflêzinho de Bacalhau

Receita da "Mamãe", acompanhada de mix de folhas e tomate cereja - R$ 32,00

Gratin de Coalho

Regado com azeite de ervas temperado, acompanhado de pão ciabatta crocante - R$ 33,00

Tapioca de Gorgonzola com Parmezão Gratinado - R$ 28

Sopa de Cebola com Queijo Gratinado - R$ 28

DO MAR

Camarões do Bem

Prato da Boa Lembrança - "Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear esta nossa sugestão, você ganha um prato de cerâmica para sua coleção".

A nossa proposta é apresentar um prato saudável, versátil, nutritivo, com ingredientes orgânicos, repleto te aromas, sabores e texturas. Preparamos um risoto de arroz negro e feijão fradinho, legumes organicos (vagem francesa, palmito pupunha e cenoura), grana padano e um tempero especial, camarões grelhados em azeite por cima e farofa crocante ao redor - R$ 76,00

Salmão Bartrô

Prato vencedor do Festival de Frutos do Mar de 2014 - Salmão grelhado sobre contemporâneo purê de batata doce amanteigado e temperado com maracujá; finalizamos com top de broto de alfafa, grãos de aroeira, cristais de flor de sal e delicioso molho cremoso de hortelã - R$ 56,00

Os Quatro Mares

Nosso segundo prato hors concours - Festival de 2011 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, lula ao limão e pó de salmão, acompanhado de arroz branco, farofa crocante, azeite de ervas e banana da terra gratinada - R$ 54,00

Citrus

Nosso terceiro prato hors concours - Festival de 2012 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, regados com azeite de ervas e acompanhado de risoto cítrico, elaborado com zets de limões siciliano e taiti e laranja - R$ 56,00

Dourado Bartrô

Nosso prato lançado no Festival de 2013 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, top de champignons, alcaparras e coentro refogados na manteiga, purê de batata doce e molho oriental de tamarindo - R$ 54,00

Dourado Grelhado com Molho de Pitanga

Prato vencedor do Festival de Frutos do Mar de 2006 - Acompanhado de musseline de batata com wassabi (raiz forte) - R$ 52,00

Moqueca Bartrô de Camarão

Nosso primeiro prato hors concours - Festival de 2010 - Une elementos orientais ao preparo da moqueca no estilo Bartrô: óleo de gergelim azeite, açafrão, alho, cebola, pimentão e tomate refogados, leite de coco, gengibre, salsa, coentro e tomilho; acompanhado de arroz de coco e farofa crocante - R$ 52,00

Camarão Crélêlê

Camarão salteado no azeite sobre leito de musseline de batata barôa, refogado de aroeira ervas frescas, bacon e pimentão vermelho; ao redor molho de coco, gengibre e tapioca - R$ 54,00

Farfalle Bartrô

Harmoniosa combinação de massa Barilla tipo "gravatinha", camarões, catupiry, creme de leite fresco e grãos de pimenta rosa (aroeira) - R$ 52,00

Bobó Baju

Bobó de camarão preparado com batata barôa, leite de coco, caju e temperos tradicionais do bobó acomapanhado de arroz branco - R$ 52,00

Salmão Grelhado com Manteiga de Ervas

Acompanhado de batata roesti - R$ 54,00

Salmão Agri Doce Picante

Grelhado "mal passado" temperado com pápricas, redução de balsâmico caramelado, acompanhado de batata roesti - R$ 54,00

DA TERRA

Steak de Mignon Au Poivre

Grelhado com crosta de pimenta do reino preta e branca, molho com a tradicional mostarda Dijon e creme de leite fresco, acompanhado de batatas douradas - R$ 54,00

Steak de Mignon com Manteiga de Ervas

Acompanhado de batatas douradas e juliana de cenoura caramelada - R$ 49,00

Fraldinha Chic

Marinada no vinho tinto e temperos por doze horas e cozida longamente em caldo de carne e legumes, de textura e sabor especial, acompanhada de purê de batata barôa - R$ 49,00

Risoto São João

Utilizamos arroz tipo italiano, açafrão espanhol e queijos grana padano e mussarela de búfula; o picadinho de mignon é grelhado e finalizado com caldo de carne preparado na casa, vinho tinto, alecrim, refogado de bacon, pimentão vermelho e cebola - R$ 52,00

Picadinho Fromage

Picadinho de filé mignon flambado no conhaque, creme de leite fresco, queijos catupiry, minas padrão, provolone e gorgonzola, temperados e massa fusili na manteiga - R$ 49,00

Escalopinho de Mignon ao Molho Madeira (ou Gorgonzola)

Com o autêntico vinho madeira (ou mix de creme de leite fresco e gorgonzola), caldo de carne preparado na casa, acompanhado de fritas e arroz branco - R$ 46,00

Spaguetti ao Sugo

Molho de tomate pelatti, alho em lâminas, ervas frescas e azeite extra virgem - R$ 46,00

Feijoada do Bartrô

(servida no almoço de sábados e domingos)
Preparada com carne seca, lombo, costelinha, lingüiça calabresa e paio, couve mineira, bacon frito, farofa crocante de alho e arroz branco

R$ 84,00 para duas pessoas ou R$ 52,00 para uma pessoa

TENTAÇÕES

Brownie Artesanal de Chocolate e Amêndoas

Servido quente com sorvete de creme e calda quente de chocolate meio amargo - R$ 20,00

Profiterolis Artesanal

Massa artesanal recheada com sorvete de creme, regado com calda quente de chocolate meio amargo - R$ 22,00

Tapioquinha de Doce de Leite e Coco Ralado - R$ 10,00

Mousse da Pêpa

Mousse artesanal de chocolate meio amargo, amendoas em lâminas e cristais de laranja - R$ 18,00

Marechal de Colher

De tão bom o brigadeiro de colher foi promovido - com raspas de chocolate meio amargo - R$ 10,00

Sorvete de Creme com Calda de Chocolate Meio Amargo - R$ 13

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