Acompanhado de torradas crocantes de pão árabe - R$ 32

Deliciosa combinação de tomate seco, alecrim, tomilho, alho e azeitona, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 36

Ricota, creme de leite fresco, mix de pápricas, erva doce e cebolinha, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 36

Caviar de tomate seco, Körözött, caponata de beringela, acompanhado de mini pães quentinhos, torradas crocantes de ciabatta e de pão árabe - R$ 56

Alface crespa verde e roxa, rúcula e agrião, beterraba baby leaf com vinagrete de mostarda amarela e limão - $ 34 / $ 16 (petit)

Acompanhada de tomate confit, folhas de beterraba baby, azeite de ervas frescas e cesto de pão fofinho - R$ 38

Com azeite de ervas frescas, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 38

Regado com azeite de alcaparras, parmesão ralado e pimenta do reino moída na hora, acompanhado de cesta de pão francês fatiado - R$ 56

Acréscimo rúcula - $ 4

Acréscimo mostarda Dijon - $ 4

Regado com azeite de ervas temperado, acompanhado de pão ciabatta crocante - R$ 56

Com queijo gratinado - R$ 36

PASTEIZINHOS DE CAMARÃO COM ALHO PORÓ E CATUPIRY (8 UNID.) - R$ 52 / (2 UNID.) - R$ 15

Camarões gorduchos empanados em farinha panko e acompanhado de molho de cajá - (8 UNID.) - R$ 52 / (2 UNID.) - R$ 15

BOLINHO DE BACALHAU (8 UNID.) - R$ 42 / (2 UNID.) - R$ 12

Camarões gorduchos, bolinho de bacalhau e pastelzinho de camarão com catupiry e alho poró, acompanhado de molho de cajá - R$ 42

CAMARÃO AO ALHO E AZEITE - R$ 54

BATATA FRITA CROCANTE - R$ 40

Acompanha arroz, feijão e fritas - R$ 49

Acompanha arroz, feijão e fritas - R$ 41

Camarões grelhados acompanhados de risoto temperado com maracujá e zest de limão siciliano e laranja - R$ 98

Camarão salteado no azeite sobre leito de musseline de batata baroa, incrementado com refogado de bacon, pimentão vermelho, cebola, louro e grãos de aroeira. Ao redor, molho de coco, gengibre e tapioca - R$ 98

Une elementos orientais ao preparo no estilo Bartrô: óleo de gergelim, azeite, açafrão, alho, cebola, pimentão e tomate refogados, leite de coco, gengibre, salsa, coentro e tomilho; acompanhado de arroz de coco e farofa crocante - R$ 98

Bobó de camarão preparado com batata baroa, leite de coco, cebola, pimentão vermelho, bacon e ervas frescas, acompanhado de arroz branco e farofa crocante - R$ 98

Harmoniosa combinação de massa Barilla tipo "gravatinha", camarões, catupiry, creme de leite fresco e grãos de pimenta rosa (aroeira) - R$ 98

Nosso segundo prato hors concours - Festival de 2011 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, lula ao limão e pó de salmão, acompanhado de arroz branco, farofa crocante, azeite de ervas e banana da terra gratinada - R$ 105

Nosso prato lançado no Festival de 2013 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, top de champignons, alcaparras, purê de batata doce e molho oriental de tamarindo - R$ 105

Salmão grelhado com top de manteiga de ervas acompanhado com batata roesti com bacon picadinho - R$ 113

Criado pelo chef Pedro Rodrigues em homenagem aos 23 anos do Bartrô, o prato traduz a essência da cozinha autoral da casa, que é transformar ingredientes simples em uma experiência surpreendente. Inspirado no conceito da alquimia — a antiga arte de transformar elementos comuns em algo raro e precioso — o chef elaborou uma receita única. O prato traz delicados discos de filé mignon grelhados no ponto certo, servidos sobre um molho complexo, sedutor e absolutamente singular, com frutas e especiarias que revelam camadas intensas de sabor. A experiência se completa com uma sofisticada musseline de feijão branco, temperada com açafrão espanhol e canela - $ 138

Grelhado com crosta de pimenta do reino preta e branca, molho com a tradicional mostarda Dijon e creme de leite fresco, acompanhado de batatas douradas - R$ 98

Molho preparado com vinho branco, manteiga e blend de ervas frescas (salsa, alecrim, tomilho e orégano), acompanhado de batatas douradas e juliana de cenoura caramelada - $ 98

Utilizamos arroz tipo italiano, açafrão espanhol e queijos grana padano e mussarela de búfula; o picadinho de mignon é grelhado e finalizado com caldo de carne preparado na casa, vinho tinto, alecrim, refogado de bacon, pimentão vermelho e cebola - R$ 98

Picadinho de filé mignon flambado no conhaque, creme de leite fresco, queijos catupiry, minas padrão, provolone e gorgonzola, temperados e massa fusili na manteiga - R$ 98

Creme de leite fresco reduzido com gorgonzola, acompanhado de fritas e arroz branco - R$ 98

Picadinho de filé mignon grelhado, caldo de carne artesanal, vinho tinto e refogado de alho, cebola, salsa e bacon. Acompanha arroz branco, ovo estrelado, farofa dos deuses e banana da terra gratinada - $ 98

Nosso risoto tipo italiano com açafrão espanhol, mussarela de búfala e refogado de tomate fresco e manjericão - R$ 88

Tradicional receita italiana em que para o preparo do molho usamos tomate pelatti reduzido, refogado de alho, cebola, pimentão, bacon, louro e orégano. Acompanha porção de queijo grana padano - R$ 88

Preparada com carne seca, lombo, costelinha, linguiça calabresa e paio, couve mineira, bacon frito, farofa crocante de alho, arroz branco e laranja - R$ 94

De tão bom, o brigadeiro de colher, foi promovido - com raspas de chocolate meio amargo - R$ 29

Servido quente com sorvete de creme e calda quente de chocolate meio amargo - R$ 39

Massa artesanal recheada com sorvete de creme, regado com calda quente de chocolate meio amargo - $ 46

Mousse artesanal de chocolate meio amargo, amendoas em lâminas e cristais de laranja - R$ 39

Massa de crepe doce em molho de laranja e Cointreau, acompanhado de sorvete de vanila - R$ 39

SORVETE DE CREME COM CALDA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO - R$ 36

SORVETE DE TAPIOCA COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS - R$ 38

CREME DE PAPAIA COM LICOR DE CASSIS - R$ 38