Caponata de Berinjela
Acompanhado de torradas crocantes de pão árabe - R$ 28
Caviar de Tomate Seco
Deliciosa combinação de tomate seco, alecrim, tomilho, alho e azeitona, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 32
Completo
Antipasto de berinjela, caviar de tomate seco, azeitonas pretas e verdes, manteiga, acompanhado de mini pães quentinhos, torradas crocantes de ciabatta e de pão árabe - R$ 48
Queijo de Cabra tipo Boursin
Com azeite de ervas frescas, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 35
Carpaccio de Carne
Regado com azeite de alcaparras, parmesão ralado e pimenta do reino moída na hora, acompanhado de cesta de pão francês fatiado - R$ 48
Gratin de Coalho
Regado com azeite de ervas temperado, acompanhado de pão ciabatta crocante - R$ 48
Salada Mix de Folhas (individual)
Alface crespa verde e roxa, rúcula e agrião com vinagrete de mostarda amarela e limão - R$ 32 / R$ 14 (petit)
Camarão Croc
Camarões gorduchos empanados em farinha panko e acompanhado de molho de cajá - R$ 48
Mix do Mar (dois de cada)
Camarões gorduchos, bolinho de bacalhau e pastelzinho de camarão com catupiry e alho poró, acompanhado de molho de cajá - R$ 38
Croquetinho de Carne Assada servido com mostarda escura (8 unid.) - R$ 38
Bolinho de Bacalhau (8 unid.) - R$ 36
Camarão ao Alho e Azeite - R$ 46
Pasteizinhos de Camarão com Alho Poró e Catupiry (8 unid.) - R$ 46
Filezinho Aperitivo Acebolado
Cubinhos de filet mignon com molho da casa, servido com cesta de pão francês - R$ 46
Batata Frita Crocante - R$ 34
Peixe ou Camarão
Acompanha arroz, feijão e fritas - R$ 45
Picadinho de Mignon
Acompanha arroz, feijão e fritas - R$ 39
Risoto Hurricane
Camarões grelhados acompanhados de risoto temperado com maracujá e zest de limão siciliano e laranja - R$ 98
Camarão Crélêlê
Prato da Boa Lembrança de 2009 - Camarão salteado no azeite sobre leito de musseline de batata baroa, incrementado com refogado de bacon, pimentão vermelho, cebola, louro e grãos de aroeira. Ao redor, molho de coco, gengibre e tapioca - R$ 91
Moqueca Bartrô de Camarão
Nosso primeiro prato hors concours - Festival de 2010 - Une elementos orientais ao preparo no estilo Bartrô: óleo de gergelim, azeite, açafrão, alho, cebola, pimentão e tomate refogados, leite de coco, gengibre, salsa, coentro e tomilho; acompanhado de arroz de coco e farofa crocante - R$ 88
Bobó de Baroa
Bobó de camarão preparado com batata baroa, leite de coco, cebola, pimentão vermelho, bacon e ervas frescas, acompanhado de arroz branco e farofa crocante - R$ 88
Farfalle Bartrô
Harmoniosa combinação de massa Barilla tipo "gravatinha", camarões, catupiry, creme de leite fresco e grãos de pimenta rosa (aroeira) - R$ 91
Duo
Dourado e camarões grelhados no azeite, molho de manteiga, alcaparra, champignon e salsa, acompanhado de batata roesti com bacon picadinho - R$ 98
Os Quatro Mares
Nosso segundo prato hors concours - Festival de 2011 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, lula ao limão e pó de salmão, acompanhado de arroz branco, farofa crocante, azeite de ervas e banana da terra gratinada - R$ 98
Dourado Bartrô
Nosso prato lançado no Festival de 2013 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, top de champignons, alcaparras, purê de batata doce e molho oriental de tamarindo - R$ 98
Salmão Vitória
Salmão grelhado com top de manteiga de ervas acompanhado com batata roesti com bacon picadinho - R$ 105
Salmão Agridoce
Grelhado "mal passado" temperado com pápricas, redução de balsâmico caramelado, acompanhado de batata roesti com bacon picadinho - R$ 105
Mandala
### PRATO DA BOA LEMBRANÇA ### - "Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear esta nossa sugestão, você ganha um prato de cerâmica para sua coleção".
Inspirada nos ingredientes do clássico francês Bouef Bourguignon, Mandala foi elaborada com conchigliones - conchas de massa italiana - recheadas duas a duas com refogado de cebola, bacon, alho e tomilho coberto com farofa crocante; outras com cogumelos Paris puxados na manteiga com orégano; e as últimas com tradicional cenoura caramelada do Bartrô. Acompanha steaks de mignon grelhados, caldo de carne artesanal, vinho tinto e buquê de ervas frescas - R$ 124
Steak de Mignon Au Poivre
Grelhado com crosta de pimenta do reino preta e branca, molho com a tradicional mostarda Dijon e creme de leite fresco, acompanhado de batatas douradas - R$ 92
Steak de Mignon com Manteiga de Ervas
Acompanhado de batatas douradas e juliana de cenoura caramelada - R$ 88
Risoto São João
Utilizamos arroz tipo italiano, açafrão espanhol e queijos grana padano e mussarela de búfula; o picadinho de mignon é grelhado e finalizado com caldo de carne preparado na casa, vinho tinto, alecrim, refogado de bacon, pimentão vermelho e cebola - R$ 92
Picadinho Fromage
Picadinho de filé mignon flambado no conhaque, creme de leite fresco, queijos catupiry, minas padrão, provolone e gorgonzola, temperados e massa fusili na manteiga - R$ 92
Escalopinho de Mignon ao Molho Madeira (ou Gorgonzola)
Com o autêntico vinho madeira (ou mix de creme de leite fresco e gorgonzola), caldo de carne preparado na casa, acompanhado de fritas e arroz branco - R$ 88
Risoto do Bem
Arroz negro, legumes orgânicos, tempero leve de curry, grana padano e farofa crocante - R$ 84
Farfalle Paris
Deliciosa e harmoniosa combinação de massa Farfalle e cogumelos Paris fatiados e flambados, molho de creme de leite fresco e Catupiry, temperado com alho, noz moscada, pimenta do reino, cebolinha e grãos de aroeira para finalizar - R$ 88
Feijoada do Bartrô
(servida no almoço de sábados e domingos)
Preparada com carne seca, lombo, costelinha, lingüiça calabresa e paio, couve mineira, bacon frito, farofa crocante de alho, arroz branco e laranja - R$ 89
Marechal de Colher
De tão bom, o brigadeiro de colher, foi promovido - com raspas de chocolate meio amargo - R$ 27
Brownie Artesanal de Chocolate e Amêndoas
Servido quente com sorvete de creme e calda quente de chocolate meio amargo - R$ 38
Profiterolis Artesanal
Massa artesanal recheada com sorvete de creme, regado com calda quente de chocolate meio amargo - R$ 44
Mousse da Pêpa
Mousse artesanal de chocolate meio amargo, amendoas em lâminas e cristais de laranja - R$ 38
Crepe Suzete
Massa de crepe doce em molho de laranja e Cointreau, acompanhado de sorvete de vanila - R$ 36
Sorvete de Creme com Calda de Chocolate Meio Amargo - R$ 32
Sorvete de Tapioca com Calda de Frutas Vermelhas - R$ 34
Creme de Papaia com Licor de Cassis - R$ 34